Gastronomie & Écologie

Quelle est la différence entre les saveurs et les arômes dans le vin ? Qu’est-ce qu’un arôme ? Comment le perçoit-on ? Quelles sont les grandes familles des arômes ? On apprend ou révise ensemble en toute détente !

Dans tous les pays du monde, les bonnes choses à boire et à manger sont souvent une histoire de fermentation et de levure. Avec le vin, le fromage et le pain, la France en est un bon exemple, et se débrouille plutôt bien dans ces domaines. Pourtant, même si l’hexagone…

Depuis les années 90, la ville d’Angers est considérée comme l’épicentre de vendange dans le département de Maine-et-Loire, voire dans toute la France. Vous y trouverez les meilleurs caves et domaines viticoles de la région. À l’heure actuelle, Angers fait partie des destinations de référence pour les adeptes des apéros, les…

Acheter un domaine viticole peut être une aventure passionnante et lucrative, mais cela requiert une planification et une compréhension approfondies de l’industrie viticole. Ce guide a couvert les principaux aspects de l’achat d’un vignoble, de la gestion efficace à la compréhension des défis et des opportunités. Que vous soyez un…

La Syrah est l’un des cépages les plus appréciées et répandues à travers le monde. Avec son caractère unique et son potentiel à produire des vins d’une grande qualité, la Syrah a conquis le cœur des amateurs de vin du monde entier. Quel est son origine ? Ses caractéristiques ?…

Chapon au Vin Jaune : une histoire de produits AOC Le Chapon Le chapon est produit dans différentes régions de France, il possède ses propres appellations depuis 1957. Par exemple, le Chapon de Bresse doit avoir au moins 8 mois et avoir passé 7 mois en plein air. On y trouve…

Originaire de la région du Jura, le coq au vin jaune est un plat traditionnel de la cuisine franc-comtoise. Cette recette emblématique se distingue par son utilisation du vin jaune, pur produit made in Jura. On la prépare souvent avec des morilles, qui ajoutent une saveur subtile et complexe au…

Le poulet au vin jaune… avec ses arômes intenses de noix, d’amandes et d’épices, le vin jaune offre une parfaite harmonie avec les morceaux de viande tendres et savoureux du poulet. Sa texture soyeuse en bouche et sa finale longue et persistante viennent sublimer les saveurs de ce plat emblématique…

La poularde au vin jaune est un plat typique de la cuisine franc-comtoise qui se caractérise par une sauce au vin jaune : onctueuse, savoureuse, aux notes subtiles et parfumées. Le vin jaune, un vin sec et corsé produit dans la région du Jura, est un ingrédient clé dans cette recette.…

La sauce au vin jaune… qui l’a gouté s’en souvient encore ! Voici un mets apprécié par des gastronomes du monde entier. Souvent servie dans les restaurants étoilés, de nombreux chefs l’utilisent pour sublimer leurs plats avec élégance. Quel vin choisir pour la sauce au vin jaune ? Quels sont…

Margaux est le nom de la commune la plus proche de Bordeaux et la plus au sud des régions du Haut-Médoc et du Médoc. Outre son terroir et la grandeur de ses bouteilles de vins, elle doit en partie son succès au fameux classement de 1855, où 21 grands crus…

 Depuis 2013 Vinotrip vous fait découvrir les vignobles de France à travers des séjours et week-ends mêlant gastronomie et œnologie.

En principe, tout le monde est capable d’ouvrir une bouteille de vin, mais rares sont ceux qui savent le faire comme un sommelier. Le grand jour est arrivé, celui ou vous avez prévu de sortir LA bouteille de vin qui attend depuis 10 ans dans votre cave. Vous avez peur…

Vous voulez cuisiner un chapon au vin jaune et aux champignons, ou un autre plat à base de ce breuvage si unique ? Mais vous n’en avez pas ? Ou vous ne voulez pas en acheter car cela coute trop cher ? Pas de panique, on vous explique comment remplacer le vin jaune !…

Vous vous demandez qu’est-ce que veut dire « Chambrer le vin » ? D’où vient cette expression ? Comment fait-on ? Quelle est la bonne température d’une bouteille de vin ?… Vous êtes au bon endroit ! Vous allez tout savoir en 3 minutes et en toute détente !

La pizza tout comme le vin fait maintenant partie du quotidien des Français. Seulement, savoir marier ces deux produits n’est pas toujours facile… Car leur palette d’arômes, de saveurs et de textures est presque infinie… Comment donc trouver le bon accord ? Afin d’être le plus clair possible, nous allons…

Vous voulez savoir qu’est-ce qu’un vin bouchonné ? Comment le reconnaître ? Si on peut sauver la bouteille ? Ou bien comment vous faire rembourser ? Vous êtes au bon endroit, on vous explique tout en toute détente !

A la recherche d’une application pour le vin pour chercher des fiches de dégustation ? Scanner votre bouteille afin de connaître le prix ? Ses caractéristiques ? Savoir où trouver les meilleurs bar à vin et restaurant ? Ou bien vous rappeler tous les vins que vous avez bu ? Chez Vin-Satori, on est assez…

Vous êtes amateur de vin ? Vous avez envie de vous faire tatouer un verre de vin ? Mais vous en manque d’inspiration… ? Voici quelques idées qu’on a bien aimées !

L’univers du vin peut vite paraître comme un monde élitiste et snob… Savoir combien de verre dans une bouteille de vin, ou bien tenir son verre n’est pas naturel. Par peur de se sentir idiot, on peut vite ne pas oser poser certaines questions… Si vous êtes tombé sur cet…

Vous voulez ouvrir votre bonne bouteille de vin, mais vous vous sentez bête car vous n’avez pas de tire bouchon… Pas de voisin, ou de restaurant aux alentours pour vous dépanner… Alors vous avez cherché dans votre moteur de recherche « comment ouvrir une bouteille sans tire bouchon » et vous…

Qu’est-ce que le droit de bouchon ? Quel est le prix ? Quel est son origine ? Comment se pratique le droit de bouchon ? Tout savoir !

Vous venez d’ouvrir une bouteille de vin, et vous vous demandez « Combien de verre dans une bouteille de vin ? ». Avec une de 75cl, combien de verres serre-t-on à un repas entre amis ? Au restaurant ou au bar ? À un mariage ? On vous explique tout en 5…