Domaine Les Terres Promises

Les Terres Promises

Après une carrière dans la politique et comme professeur à Sciences po, Jean-Christophe Comor se lance en 2004 dans son autre passion : le vin. Il s’installe à La Roquebrussanne au nord de Toulon sur 13 hectares (aujourd’hui 15) pour y créer le Domaine les Terres Promises. Entre le défrichage et l’arrachage, le boulot n’est pas de tout repos pour se lancer… Heureusement que pour le bonheur de nos papilles, il ne s’est pas découragé…

Pas loin de la Méditerranée (environ 30km), le vignoble est situé 400 mètres d’altitude, sur un terroir de calcaire dolomitique du Jurassique. Dans le coin, on y cultive la vigne depuis l’Antiquité, car les conditions sont tout simplement parfaites. Au Domaine des Terres Promises, il y a une douzaine de cépages noirs et blancs conduits en agriculture biologique. L’altitude permet de ramasser, à la main, les raisins plus tard en préservant pas mal de fraicheur (et cela se ressent dans les vins !).

En cave, à part une dose minime de soufre, rien n’est ajouté. Les vignerons travaillant de façon la plus naturelle possible sont encore trop peu nombreux dans cette région où les rosés trafiqués sont très rentables… Les Terres Promises est une bouffée d’air, une gorgée d’honnêteté en terre provençale !