Domaine de Sulauze

Domaine de Sulauze : La ferme en polyculture (bière, pain & vin nature)

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Le Domaine de Sulauze est une ferme en polyculture. Il y a de la vigne (sur des sols calcaires coquilliers et sableux) pour faire du vin, de l’orge pour la bière, du blé pour le pain et des oliviers. Karina et Guillaume Lefèvre s’y installent en 2004, ils convertissent l’ensemble des cultures en biologie puis en biodynamie.
Aucun traitement chimique, certaines parcelles sont labourées par traction animale, les vendanges sont faites à la main, levures indigènes, faible dose de SO2 et le tout en suivant le calendrier lunaire. 

Le domaine Sulauze propose un vin de macération « Super Shluck » de 11 jours de Vermentino à un prix imbattable !