Dominique Andiran

Dominique Andiran : le vin nature de Gascogne

Alors que beaucoup résument le vin de Gascogne au Tariquet (c’est un peu l’antéchrist des amateurs de vin nature…!), le domaine Haut Campagnau dirigé par Dominique Andiran (surnommé Domino pour les intimes), fait un vin artisanal, de terroir à un rapport prix/plaisir imbattable (Promis, juré, craché…) !

Depuis 2001, à Montréal-du-Gers, Dominique Andiran (ancien moniteur de ski) cultive et vinifie des cépages locaux (Tannat, Colombard, Gros Manseng, Sauvignon rose…) en bio évidemment, et avec quelques tisanes de plantes pour bichonner son vignoble (et elles sont plutôt belles ses vignes!). Ici, il n y a pas beaucoup de vigneron nature, c’est un peu l’original du coin quoi…

Pour la petite anecdote, il a commencé à travailler dans les vignes de son oncle dans lesquelles il utilisait tous les produits phytosanitaires possibles. Après quelques symptômes étranges, les analyses ont montré qu’un composant chimique lui avait contaminé le sang… Ça l’a fait réfléchir… ! Gros bosseur, le but de Domino est de travailler dur et minutieusement dans ses vignes, puis d’en faire le moins possible au chai (aucun intrant évidemment…!). Il en est persuadé, le secret pour un bon vin, c’est d’avoir le raisin le plus sain possible. Pour le reste, la nature fait bien les choses !

Les Vins du Domaine Haut Campagnau

Pour l’élevage de ses vins, Dominique Andiran aime jouer avec les éléments tels que l’air et la lumière. Nombreux vins du domaine Haut Campagnau ont un côté oxydatif (toujours maitrisé bien sûr!). Il tente aussi parfois de laisser certaines de ses cuvées exposées à la lumière… Sa liberté d’action, donne des vins originaux (rassurez-vous sans aucun défaut), qu’on est impatient de déguster chaque année. On est très fan !