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Chateau laffite

Château Lafitte : Le Vin Nature du Jurançon

Les premières traces attestant de l’existence du Château Lafitte datent du 14ème siècle. Les propriĂ©taires, Philippe et Brigitte Arraou, ont dĂ©cidĂ© depuis une trentaine d’annĂ©e de relancer l’activitĂ© vinicole. Depuis 2012 c’est leur fils, Antoine Arraou, qui reprend les vignes. Il dĂ©cide de convertir le vignoble en biodynamie et de vinifier quelques cuvĂ©es sans sulfites ajoutĂ©s. Un jeune homme en adĂ©quation avec son Ă©poque !

Afin d’amĂ©liorer la biodiversitĂ© et de crĂ©er un paradis sur terre oĂą tout s’harmonise, Antoine prĂ©serve l’enherbement naturel, plante des arbres fruitiers et des cĂ©rĂ©ales, des brebis viennent en hiver et des ruches sont installĂ©es.

Les vendanges sont faites Ă  la main, exceptĂ© le Jurançons sec et doux (certifiĂ©s Demeter), toutes les autres cuvĂ©es sont certifiĂ©s avec le nouveau label Vin MĂ©thode Nature et sont sans sulfites ajoutĂ©s. Le Château Lafitte aime expĂ©rimenter des choses, c’est pourquoi certains vins sont fermentĂ©s et Ă©levĂ©s en barriques, d’autres en amphores en terre cuite ou encore en dame Jeanne. Et des cuvĂ©es ne connaissent aucun contact avec une machine Ă©lectrique.

En 2018, le domaine entreprend la construction d’un chai Ă©co-responsable qui se traduit par : une autonomie en Ă©nergie grâce Ă  une toiture photovoltaĂŻque, rĂ©cupĂ©rer les eaux de pluie, l’Ă©quipement d’un puits canadien pour garder une fraicheur naturelle et la construction de plusieurs niveaux pour remplacer les pompes Ă©lectriques par la gravitĂ© (que du bon sens qui fait saliver…!).