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Vinyes Singulars - Vin Nature

Vinyes Singulars : vin nature, huile, miel, lĂ©gumes…. la ferme en polyculture !

SituĂ© Ă  20 km de Barcelone, la famille Segui cultive ces terres depuis 1405… (rien que ça !) Vinyes Singulars est une ferme en polyculture de 120 hectares. 20 hectares sont consacrĂ©s au vin, le reste c’est pour produire de l’huile, du miel, des lĂ©gumes, des cĂ©rĂ©ales, des Ĺ“ufs… Pas de quoi s’ennuyer… Et bien sĂ»r tout est certifiĂ© bio !

C’est en 2012 qu’Ignasi Segui reprend le vignoble familial. Il ne s’occupe que des vignes et de produire du vin de qualitĂ©, et c’est dĂ©jĂ  pas mal… ComposĂ©es de cĂ©pages locaux (Macabeu, Xarel lo, Parelleda, Malvasia de stiges…), les vignes sont âgĂ©es d’une soixante d’annĂ©es en moyenne. Un beau patrimoine viticole qu’il s’efforce de bichonner.

Afin de mettre en avant son terroir (Vinyes Singulars veut dire « vignoble singuilier »), Ignasi va porter une attention particulière à la biodiversité des sols. Mais il va aussi interdire tout intrant à la cave (bye bye les sulfites !)Le combo parfait pour produire de bons vins !

Chaque annĂ©e le domaine Vinyes Singulars produit une trentaine de cuvĂ©es diffĂ©rentes. La plupart sont en mono-cĂ©page afin d’exprimer au mieux leurs typicitĂ©s (des sols et aromatiques). Ceux qui rend leurs vins encore plus intĂ©ressants Ă  dĂ©guster (surtout si on ne s’y connait pas trop en vin catalan) !