Janus
Vin de France Blanc 2020
"Une belle acidité aux arômes de citron, minéraux et salins"
- Vif, minéral, citronné
- 12°
- Chardonnay
- 75 cl
- Loire
- -
La Dégustation de Janus
Janus du Domaine de l’Ecu est un Vin Biodynamique avec une belle acidité aux arômes de citron, minéraux et salins. Après quelques secondes, une touche de miel vient arrondir cette nervosité qui traverse la bouche.
Droit et maitrisé, c’est le bon élève mais sans être ennuyeux. Evolutif, on passe du citron frais au citron confit et vice versa. On ne serait pas surpris de payer cette bouteille plus cher…
L'Accord Met & Vin
Des coquillages,
des surfeurs au loin,
en écoutant Peace Blossom Boogy de Babe Rainbow
Domaine de l'Ecu
Fred Niger, informaticien passionné de vin, reprend des études en BTS viti-oeno et rachète en 2010 le Domaine de l’Ecu situé au sud-est de Nantes, au cœur du vignoble du Muscadet (Sèvre et Maine). La transition s’effectue en douceur, Guy Bossard (l’ancien propriétaire) épaule Fred pour lui transmettre son savoir.
Dans les vignes, les principes de la biodynamie sont donc respectés. En cave, s’affranchir des artifices œnologiques lui semble une évidence. Les vinifications se font avec le moins d’interventions possible, levures indigènes, et peu ou pas de sulfites ajouté […]
- Plus de Vins du Vigneron -
-
29€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Aeterno
Le Temps Des CopainsVin de France Rouge 2018
"On sent la maitrise à chaque gorgée"
-
27€
- BBio
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
Gloria
Le Temps Des CopainsVin d'Italie Blanc 2017
"L'énergie d'un vin vivant, d'une symbiose entre les racines, le fruit et les mains qui l’ont accompagné"
-
11€
- BBio
- NNature
Trinity
Le Temps Des CopainsVin de France Rouge 2019
"Un vrai vin de plaisir, gourmand, incisif"
Lecomte –
Très bon vin avec un goût exceptionnel et si nouveau
Nous l’avons découvert avec des mets provençaux
Un régal
Malheureusement production en petite quantité semble t’il
Ou pouvons l’acheter?
Lecomte –
Un vin au goût si unique
Merci pour cette découverte que nous avons eu avec des mets provençaux
Un régal
Ou pouvons nous acheter ce vin ?