Jean Marc Dreyer

Jean Marc Dreyer : Vin Nature d’Alsace

Jean Marc Dreyer, après avoir obtenu son BTS d’œnologie et fait ses classes au Julien Meyer avec Patrick (un maitre des vins naturels alsaciens), reprend le domaine familial en 2003 situé à Rosheim ( 25 km de Strasbourg). Un domaine chargé d’histoire existant depuis 1830…

Quand Jean-Marc reprend le domaine, il le convertit en biodynamie, travail les sols au cheval, et commence à faire ses premières cuvées sans sulfites en 2008. Au fil des années, ils développent son propre style, jusqu’à devenir une référence, une sorte de patron des vins nature en Alsace. Alors que les vignerons du coin ne jurent que part le pressurage direct, la grande majorité de vins blancs (la collection Orignin) de Jean-Marc Dreyer sont vinifiés en macération pelliculaire (vin orange) pendant une dizaine de jours avec un petit passage en fût (qu’il maitrise parfaitement !). Pas de collage ni de filtration, et aucun soufre ou autre cochonnerie évidemment… !

Les vins du Domaine Jean Marc Dreyer

Notre vigneron produit à peu près 20 000 bouteilles par an. On dit souvent que le vin ressemble à celui qui l’a fait. Nous n’avons jamais eu encore la chance de le croiser, mais on peut vous parler des vins de Jean Marc Dreyer (on en a bu pas mal… !). Même si chaque bouteille a ses spécificités, il y a, de commun, une très belle énergie. Il y a quelque chose de franc, de pur, de délicat et d’honnête dans toutes ses cuvées. Si nous ne sommes pas fan du passage en fût de manière générale, Jean Marc Dreyer arrive à ce que le bois ne soit pas trop marqué, apportant ainsi juste de la complexité en fin de bouche avec élégance… Il nous a appris ce que le fût peut apporter de mieux. Bravo Monsieur Dreyer !

Note : Avec Christian Binner et d’autres vignerons alsaciens, Jean Marc est dans le collectif Les Vins Pirouettes. Une sorte de grand kiffe où ils s’amusent à expérimenter des trucs, se donnent des conseils, et vinifient des vins avec une belle âme dans lesquelles la joie se ressent à chaque gorgée.