Domaine de la Petite Soeur

© Domaine de la Petite soeur

Après avoir fait ses classes au Québec, en Afrique du Sud, aux Etats-Unis et dans la célèbre appellation Châteauneuf du Pape, Adrien de Mello se pose en 2015 en Loire, dans un domaine d’à peine 4 hectares installé sur une veine de schiste et déjà conduit en agriculture biologique, qu’il rebaptise Le Domaine de la Petite Soeur. Elaborant lui-même ses décoctions, ses tisanes et travaillant le sol avec son cheval, il convertit le domaine à la biodynamie.
« Je mets plus de temps mais le travail est mieux fait et surtout on entend enfin la voix de l’homme sur les parcelles ».
A la cave, respectant les principes de sa philosophie, les vins sont vinifiés et élevés sans intrants ni artifices.

Interview réalisé par Jus de la vigne