Simon Batardière

Simon Batardière sait se faire discret, les informations sur ce tout jeune vigneron ne courent pas les rues… Tout ce que l’on sait de lui, c’est qu’il s’est installé sur un vignoble de 2 hectares à Anjou. Un mélange de vignes jeunes et centenaires. Il vinifie avec les levures indigènes, sans sulfites ni aucun intrant. Et l’élevage de ses cuvées ce fait soit en cuve ou en fût de chêne lorsqu’il veut faire des vins de garde. Simon propose un bon vin orange appelé « Macération(s) » issu de 70 % de Chenin en grappes entières et le reste de Cabernet Franc en presse direct. Ami avec Guillaume Noire, la relève du vin nature dans la région est assurée !