Tous nos vins

Quelle couleur de vin choisir ?

Vin Rouge :

Le vin rouge est généralement plus tannique et structuré que les autres vins. Ce qui fait de lui le compagnon idéal pour un repas de viandard (Bordeaux, Roussillon, Languedoc, Bourgogne…). Si vous souhaitez un rouge léger pour l’apéro ou festoyer toute la nuit, tournez-vous vers la région du Beaujolais, de la Savoie, de l’Alsace ou du Jura.

Vin Blanc :

Si vous aimez les vins blancs, tendus, frais et avec une belle minéralité, achetez une bouteille de la région du Jura, de l’Alsace ou de la Bourgogne (un Chablis par exemple !). Elle accompagnera parfaitement vos apéros, les fruits de mer et les poissons. Si ce sont les vins blancs fruités et ronds en bouche qui vous vont kiffer, il faut aller plutôt vers le sud de la France. Il vous faut du soleil !

Vin Rosé :

Les rosés de Provence ou de la Loire sont idéales pour une fin d’après midi relax entre potes ou en famille. Le genre que l’on a envie de boire frais en été autour de la piscine… Si vous vous tournez vers un rosé de Bandol ou de Tavel, ils seront habituellement plus structurés, vous pourrez très bien le boire en mangeant.

Vin Orange :

Le vin orange, originaire de Géorgie, est un vin blanc vinifié comme un vin rouge. Il est donc plus tannique et moins vif qu’un vin blanc. Si vous ne connaissez pas, il faut tester, c’est une belle aventure qui vous attend ! Ses notes de fruits mûrs, ses épices et sa structure se marient parfaitement avec une viande blanche ou de la cuisine asiatique. Mais s’il n’est pas trop tannique, c’est tout à fait possible de s’ouvrir une bouteille pour l’apéro. Cela dépend du temps de macération, plus elle est courte, plus il sera léger.

Vin Jaune :

Le vin jaune est un vin oxydatif du Jura. C’est un ovni aux notes de fruits secs, de sous-bois et avec un toucher en bouche particulier. En général, c’est soit on aime où soit on déteste. À part un jurassien de naissance qui en eu dans son biberon depuis bébé, il est rare de pouvoir s’enfiler toute une bouteille avant de manger. Il accompagnera plutôt un plateau de fromage ou une viande blanche avec une sauce à la crème et aux champignons. Le combo est juste sublime !

Comment on sélectionne nos bouteilles ?

La réponse est simple : On ne partage avec vous que des bouteilles qui nous ont émues. Que des vins droits et maitrisés, qui nous ont touchés par la justesse de leurs arômes, leur équilibre, leur complexité, ou par ce qu’ils avaient ce truc en plus à nous raconter que n’ont pas les autres. Vous savez, ce genre de vin, ou à la simple évocation de son nom, vous êtes de bonne humeur ! En espérant que vous ressentirez la même chose lorsque vous allez les boire…

On trouve quels types de vin sur notre site ?

Ici, que l’on parle de vin tranquille ou de vin effervescent (Champagne, Pet Nat, Crémant), nous proposons que des vins en accord avec mère nature (respectueux du vivant). Pourquoi ?

• On préfère encourager et promouvoir des vignerons qui aiment et prennent soin de la nature, du terroir, et qui se questionnent un peu sur le monde que l’on va laisser (bref, vous avez compris le principe…!).
• Mais surtout, et c’est la principale raison, parce que l’on kiffe les vins avec le moins d’intrants ! Il y a cette énergie folle que l’on ne retrouve nulle part ailleurs… !

Vin Bio

Conduire ses vignes en agriculture biologique, c’est bien… Mais, selon nous, ce n’est pas assez. Le label AB, dans sa charte du bio, ne va pas assez loin dans les restrictions. Du coup, les vins bio que vous trouverez ici n’ont pas d’intrants œnologiques (sauf un peu de sulfite).

Vin Biodynamique

Sur notre site, vous pourrez facilement acheter des vins biodynamiques. Mais comme pour les vins bio, notre sélection est encore plus restrictive que les labels Demeter et Biodyvin. Pour nous, 90 mg/l SO2 total de sulfites, c’est péché !

Vin Nature

Comme vous l’avez compris, sur Vin Satori, vous ne trouverez que des vins naturels. À part exception, quand le vin est vraiment bon… Nous avons choisi de ne proposer que des bouteilles avec 40 mg/l SO2 total de sulfites maximum (rajouté à la mise en bouteille). La base… !

Vin Sans Sulfite

Pour les plus ayatollahs d’entre nous, nous vous proposons une belle sélection de vins sans sulfites ! Du 000… Mais ici, pas de place à la loterie et aux vignerons qui vinifient avec leurs pieds… Que des jolis canons droits et maitrisés, proposés par des esthètes de la vinification !

Qu’est ce qu’une bonne bouteille de vin ?

La question à 1 000 000 de $… ! Un sommelier vous dira, c’est un vin complexe, équilibré, avec une belle longueur en bouche. C’est vrai ! Un hippie du vin nature vous affirmera que c’est un vin avec une belle énergie. C’est vrai aussi… Mais en soit, tant que le vin ne comporte pas de défaut apparent (une volatile, des tanins verts, une souris, un mauvais équilibre, une brette…), c’est assez subjectif. Cela dépend surtout de l’environnement. Nous avons bu des canons à 14€ (des quilles assez simples) au bon moment, le bon mets et avec les bons amis qui nous ont procuré beaucoup plus d’émotion qu’un vin à 100€ ouverte au mauvais timing. Bon… vous avez quand même généralement plus de chance de prendre davantage de plaisir avec une bouteille à 50€ qu’à 10€. Intrinsèquement, elle devrait être meilleure. Mais il ne faut jamais oublier que la nourriture, les personnes, les lieux, les conditions… subliment ou non ce vin !