Maxime – François Laurent

Pantomine

AOC Côtes du Rhône Blanc 2019

*Prix à titre indicatif
"Du fruit, des fleurs, de la rondeur, de la gourmandise"
  • Fruité, sec, rond
  • 12.5°
  • Grenache blanc, Bourboulenc
  • 75cl
  • Rhône
  • 6 mois en cuve inox

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  • marée haute
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La Dégustation de Pantomine

50% de Bourboulenc, 50% Grenache blanc issu d’un terroir argilo-calcaire. Du fruit, des fleurs, de la rondeur, de la gourmandise. Ce qu’il faut de fraicheur pour contrebalancer le soleil de la Provence. Un vin bio pour les gens appréciant les choses simples, et qui rappelle les vacances passées dans le sud de la France. Une réussite pour Maxime – François Laurent (Domaine de Gramenon) et sa cuvée Pantomine.

L'Accord Met & Vin

Des cigales,
un poisson gras en sauce,
en écoutant On dirait le sud de Nino Ferrer

Maxime-François Laurent, vigneron du domaine de Gramenon

Maxime-François Laurent

Domaine Gramenon, vin naturel

© Gramenon

Cette activité de petit négoce a été créée par Maxime-François Laurent (Fils de Michèle Aubéry-Laurent du domaine Gramenon) en 2006 en parallèle du domaine. Elle consiste en un partenariat avec un viticulteur voisin dont les vignes s’étendent sur 6 hectares environ et sont situées sur les communes de Montbrison-sur-Lez et Valréas. Les parcelles et les travaux de la vigne sont suivis tout au long de l’année, l’ensemble du vignoble est cultivé sans chimie dans le respect du vivant.

Les sous-sols sont argilo-calcaires et la situation des vignes confèrent aux vins une note résolument fruitée et solaire. Les vendanges se font bien entendu manuellement en caisses, la vendange est triée à la vigne.
Maxime vinifie la totalité des vins qui sortent sous son étiquette (achetant uniquement de la vendange fraîche et non des vins finis).

La vinification est la plus naturelle possible : aucun ajout de soufre à l’encuvage, les levures indigènes assurent la fermentation, ni collage ni filtration, seul un léger sulfitage après la fermentation malolactique (2 g/hl).

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