Pétillant

La Dégustation de Pétillant

« Direction Gordes, dans le Luberon, pour découvrir le Domaine Les Maoù d’Aurélie et Vincent Garreta, à travers ce Pétillant Rouge de Carignan et d’Aubun, véritable bombinette bullesque de bonheur facile à boire et enchanteur à la croix de bois.

J’ai mon POF ! à l’ouverture mais sans gushing, les bulles sont pleines d’énergie, dansantes, vibrionnantes mais elles savent se tenir et foutent pas le bordel en dégorgeant le poireau par delà le goulot de la boutanche. Et dans le verre, à la jolie couleur rouge clair des cépages, elles apportent un dynamisme et une vivacité qui, rien qu’à les regarder, donnent envie d’être heureux.

Le nez nous entraîne dans les sous bois à la cueillette de baies bien juteuses, cassis, mûres et framboises et tête, ça sent aussi la violette, un tout petit peu la banane. C’est épicé, poivré, frais, ça sent le jus bien glouglou, la nature, le terroir, ça sent le vivant, ça sent tout ce qu’on aime dans ces vins qui, tout en restant rigoureux, droits, travaillés, offrent des arômes sémillants, turbulents, les odeurs de ce qui n’a pas été tué par la chimie.

Et le vivant, on le retrouve en bouche dès la première gorgée. C’est un véritable jus de fruit effervescent aux saveurs de cassis, cerises, framboises, mûres et violettes, relevées par des notes poivrées, y’a une légère acidité qui apporte un peu de tension, c’est frais, c’est pintable à souhait, les bulles sont joyeuses, c’est un vin de copain à ouvrir quand tu veux, avec qui tu veux, c’est remarquable de subtilité, de douceur, d’évidence, de fraicheur. Les 13% sont totalement invisibles et l’ivresse que procure cette quille est tout sauf plombante. C’est, au contraire, débordant d’énergie.

Pour une découverte, pour une première quille, Les Maoù m’ont mis une jolie claque. Me voilà tout enthousiaste, et bien déterminé à découvrir les autres créations d’Aurélie et Vincent. »

Cuvée dégustée par @Fa_Ze_Fab_

Scénariste originaire de Montpellier, Fabzefab a deux passions : l’écriture et boire des canons.