Auxerrois

C’est quoi Les Vins Pirouettes ?

Les Vins Pirouettes, c’est une aventure, un kiffe collectif. C’est une vingtaine de vignerons indépendants du nord au sud de l’Alsace engagés dans la culture bio ou dans une démarche biodynamique réunis autour de Christian Binner (rockstar des vins natures alsaciens). Voici la liste : Claude Straub, Domaine Goepp, David Muller Koeberle, Eric Kamm, notre chouchou Jean Marc Dreyer, Fabrisse Wassler, Franck Buecher, François et Clémence Bléger, Jean-Luc Wyman, Jean-Paul Schmitt, Jacques Ziegler, Le Domaine de Josiane et Marion, Michel Seltz, Olivier Car, Pierre Bannwarth, Domaine Engel Pierre, Jacques, Hubert et Christian, Raphaël Marchal, Stéphane Bannwarth, Théo Bechtold, Vincent Gross.

Chaque vigneron cultive le raisin sur ses terres et vinifie le vin dans sa cave. « Ce sont des amoureux du vin qui n’hésitent pas à sortir des sentiers battus pour un résultat rare, créatif et innovant. Les Vins Pirouettes sont des vins d’artistes épaulés dans la commercialisation et la vinification par le reste de l’équipe des Vins Pirouettes. Les vignerons du collectif se consacrent à ce qu’ils aiment et savent faire le mieux : travailler la vigne et le raisin. Chacun laisse ainsi s’exprimer sa sensibilité à travers la vinification de son vin » peut-on lire sur leur site.

Les raisins qui donneront du vin nature sont tous issus de l’agriculture biologique au minimum. Les vendanges sont faites à la main. En cave, c’est levures indigènes, et la grande majorité des Vins Pirouettes sont garantis sans intrants ajoutés ni infiltration. Bref, vous l’aurez compris, c’est du propre !

Pourquoi on aime Les Vins Pirouettes ?

Sans parler de la qualité du vin, nous aimons bien l’idée que des vignerons d’une même région se réunissent par amour et conviction. Ils ont l’air de prendre du plaisir à bosser ensemble et cela se ressent dans leurs cuvées. Nous n’avons pas encore eu la change de goûter toutes les bouteilles que propos Les Vins Pirouettes, mais on en a sifflé quand même pas mal… C’est à chaque fois une belle découverte et un univers unique (ça peut être fruitée, tendu, marqué par l’élevage en bois, très minéral, très rond, délicat…). Même s’il y a forcément des cuvées que l’on préfère à d’autres, on n’a jamais était déçu. Promis !