Domaine Le Rocs des Anges

Llum

IGP Cotes Catalanes Blanc 2019

21€

  • BBio
  • BdBiodynamique
Llum du domaine Roc des Anges est un vin biodynamique du Roussillon
*Prix à titre indicatif
"Cette sensation de pureté en bouche, qui sont les caractéristiques d'un grand vin blanc"
  • Minéral, précis, lumineux
  • 12.5°
  • Grenache gris, Grenache blanc, Macabeu
  • 75cl
  • Pyrénées-Orientales
  • Élevage en vieux fûts

La Dégustation de Llum

« Llum », qui signifie lumière en Catalan, est un vin biodynamique du Domaine Roc des Anges dans la justesse. Il est le point de rencontre et d’équilibre entre deux sensations.

Celle dominé par des arômes de citron vert, nous offrant une acidité tranchante et salivante. Les racines plongées dans des sols de schistes, donnent au vin cette minéralité omniprésente, cette sensation de pureté en bouche, qui sont les caractéristiques d’un grand vin blanc.
Puis celle aux arômes délicats de fruits exotiques, avec sa touche d’onctuosité et de gras apportée par l’élevage en vieilles barriques, qui arrondit l’acidité.

Un vin évolutif, droit, pur et d’une précision chirurgicale !

L'Accord Met & Vin

Un coucher de soleil,
des fruits de mer,
en écoutant Gisèle de Luidji

Roc des Anges

Roc des Anges

DOMAINE ROC DES ANGES

© Roc des Anges

Domaine Roc des Anges : Vin Biodynamique du Roussillon

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Marjorie et Stéphane Gallet se sont rencontrés à l’école d’agronomie de Montpellier. Tous deux passionnés par le vin et les chevaux, le club d’équitation a scellé leur relation. Nos amoureux passent pas mal de temps à visiter les vignes du Roussillon qui les fascinent. Une fois diplômé, ils s’installent dans le coin. Marjorie travaille avec Gérard Gauby, chez qui elle apprend une manière de penser le vin. Stéphane, lui, prend la direction d’un grand domaine à Maury.

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En 2001, Marjorie repère une parcelle de carignan qui lui rappelle la Côte-Rôtie, là où elle a passé son enfance. Elle y fonde, a 23 ans à peine, le domaine Roc des Anges. Stéphane la rejoint définitivement en 2008, après avoir passé quelques années au Mas Amiel. A ses début, le domaine n’est pas grand. Au fil des années il s’agrandit jusqu’à 25 hectares avec l’achat progressif de parcelles. Un choix qu’ils justifient par le faible rendement de leurs vignes.

Tout le vignoble est conduit en biodynamie. Pour Marjorie et Stéphane c’est une évidence… Ils croient « à la charge émotionnelle du vin, celle des terres qui l’ont vu naître, celle des hommes qui ont œuvré à sa destinée et aussi celle du lieu qui l’a abrité le temps de sa métamorphose… c’est le supplément d’âme qui donne une autre dimension au travail du vigneron et une autre dimension au vin, pour qui le goûte avec son cœur… Tout s’imprime dans le vin et l’intention mise dans chaque geste se retrouvera dans le verre, elle sera cette énergie qui transporte celui qui le porte à sa bouche… ».

Honnêtement, nous pensons que les vins du Roc des Anges sont encore sous-côtés par rapport à leur qualité. Il faut donc en profiter tant que leurs cuvées restent accessibles !

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Les Terres de Fagayra : les vins doux naturels de Marjorie & Stéphane

En parallèle du projet Roc des Anges, Marjorie et Stéphane ont acquis des parcelles de vignes à Maury sur des sols schistes marneux et calco-schistes. Ils y produisent des vins doux naturels sous le nom de « Les Terres de Fagayra« .

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