And the winner is...
Penedès Blanc 2019
10€
- BBio
- BdBiodynamique
- NNature
- Sans sulfites ajoutés
"C'est le genre de bon copain, celui que tu sais que tu peux ramener partout, qui s'adapte selon l'ambiance de la soirée..."
- Passe partout, humble, équilibré
- 11°
- Xarel lo, Macabeo, Parellada, Monastrell
- 75cl
- Espagne
- -
La Dégustation de And the winner is…
And The Winner Is… du Celler Credo est le genre de bon copain, celui que tu sais que tu peux ramener partout, qui s’adapte selon l’ambiance de la soirée, qui ne fait pas de vague et que tout le monde apprécie.
Fruité mais pas trop, vif sans être agressif, une pointe délicate de fleurs blanches, on l’aime pour sa simplicité et son équilibre. Discret tout en étant joyeux, bref, un vin biodynamique pas cher qui fait le taf.
L'Accord Met & Vin
N'importe quel moment simple...
Celler Credo
Celler Credo : Les Vins Tranquilles de la Maison Recaredo
Le Celler Credo est le domaine des vins tranquilles de la Maison Recaredo, la référence historique (fondée en 1924) et mondiale des Cavas (en gros l’équivalent des champagnes espagnols). Ce sont des Cavas élaborés avec des raisins ne provenant que de leurs propres vignobles, cultivés suivant les principes biologiques et de la biodynamie, sans ajout de sucre (toujours Brut Nature).
Les Vins Nature du Celler Credo
Concernant le Celler Credo, le Xarel lo est leur emblème pour produire des vins blancs de terroir, sans engrais chimiques, pesticides ou herbicides. Dans une terre abritée par des insectes et des animaux qui contribuent chacun à leur mesure à un écosystème qui, pour exprimer sa vraie nature, a besoin de quelque chose d’aussi facile à dire que difficile à atteindre : l’équilibre.
En cave, les élevages se font sur lies, il y a souvent une macération avec la peau de raisin et/ou les rafles, et ils n’utilisent aucun intrants (pas de sulfites). En gros, des vins faits aujourd’hui utilisant des techniques apprises hier de leurs grands-parents. Du bon sens quoi…
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