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JC La Sorga

JC – La Sorga

Dégustation de JC de la Sorga écrite par Fabzefab. Scénariste originaire de Montpellier, il a deux passions : l’écriture et boire des canons. Par un tour de passe-passe dont lui seul à le secret, il a réussi à réunir les deux en rédigeant sur Instagram des chroniques de dégustation, principalement de bières artisanales, mais aussi, depuis peu, de vins, plutôt natures. Quotidiennement, il alimente donc les algorithmes de reviews aussi foutraques que passionnées avec pour seuls objectifs l’échange, le partage et l’envie de se faire plaisir avec de jolies quilles.

JC LA SORGA

Un vin pétillant naturel de La Sorga, avec la trogne à Jean-Claude sur l’étiquette, et qui porte pour blaze JC ? Tu pensais vraiment que j’allais passer à côté ? C’est mal me connaitre mon ami. Non seulement je voue un culte à Jean-Claude mais en plus je suis profondément alcoo… euh, profondément fan des vins languedociens de La Sorga (Anthony Tortul) et comme je découvre depuis peu les vins pétillants naturels, que les gens plus affranchis que mézigue aiment à qualifier de pet’nat’ dans les repas en ville, je ne pouvions décemment pas rater cette dégustance.

Bon, elle a commencé dans le chaos puisqu’à l’ouverture, exactement comme avec le Rose à Lies de Lise et Bertrand Jousset (#fzfrosealies) ça a fait un gros BANG ! et puis y’a eu un geyser qu’a jaillit de la boutanche, évoquant les squirtings les plus spectaculaires et j’ai probablement perdu près d’un tiers de ma quille et noyé dans l’alcool une colonie de fourmis qui s’installait pépouze non loin de là. Alors si quelqu’un a des conseils ou une technique pour ouvrir un Pet’Nat » sans que ça me Pète Nat à la gueule, je suis preneur. J’aime pas gâcher. Bien sûr, j’aurais pu lécher le carrelage de la terrasse, mais déjà que mes voisins ont du mal avec mon nudisme au quotidien, mes solos de air guitar sur Daron Malakian quand je suis beurré et mes discours de sale gauchisse radical que je clame haut et fort, s’ils me voyaient laper le sol de ma terrasse après qu’un BANG ! ait résonné, ils pourraient prévenir le GIGN (qui d’ailleurs a pas mal à faire en ce moment non ? c’est moi où les gens sont devenus encore plus tarés qu’avant la pandémie ?)

Une fois l’incident de l’ouverture oublié, je peux humer mon verre et découvrir les chouettes arômes de ce Grenache Blanc de négoce, aux arômes éminement champanesques, avec des notes frutéess, épicées, fleurs blanches, minérales et acidulées. Ah et je peux l’écouter aussi ce vin, puisqu’avec les bulles hystériques qui pogotent entre elles, ça te fait un vacarme infernal de pétillance déjantée, et c’est mignon tout plein.

En bouche aussi c’est mignon. Y’a une belle acidité vive, dynamique et tendue qui structure le tout et souligne d’abord de belles notes fruitées. La poire est très présente, mais j’ai aussi l’ananas qui se défend bien, la pomme et les coings en retrait et les saveurs citronnées en amplifient les goûts. C’est également très floral, avec des envolées sureau, une jolie touche épicée, un peu de vanille, avant un final minéral et plutôt bien sec. Y’a une courte longueur en bouche, et si les premières gorgées sont toutes en bulleries dansantes, quelques minutes plus tard, la pétillance s’est un peu calmée et on arrive sur un vin plus posé, plus délicat, à qui le gaz donnait finalement une allure un peu plus bordélique que ce qu’il est réellement. 

On l’a bu avec autant de plaisir que de facilité, c’est glou glou à fond les manettes, ça passe tout seul, c’est 11% donc tu pourrais presque enchaîner avec une deuxième JC histoire de pas avoir à faire un trop grand écart (ah ah ah ) avec un autre vin, bref, une fois de plus La Sorga m’enchante les papilles et c’est aussi pour cette raison que ça fait trois semaines d’affilées que tu en entends causer dans la rubrique #VIN1JS. 

FAB ZE FAB

@fab_ze_fab_

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Ceci est une dégustation personnelle et littéraire !

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JC - La Sorga, Pet nat

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