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points communs entre vin et thé

Points communs entre Vin et thé Pu erh 

Le thé et le vin sont consommés par de nombreuses cultures, et ce, depuis des millénaires. Des aspects techniques aux aspects sociaux, le thé et le vin ont bien des aspects communs. Cela est particulièrement vrai pour le  Pu erh  qui est un thé qui peut se garder et évoluer dans…

Thé & ivresse

De nombreuses vertus sont attribuées au thé depuis des siècles. Le thé est notamment reconnu pour éveiller l’esprit. Pas étonnant que certains taoïstes et bouddhistes en aient fait une voie de développement spirituel. Pour autant, le thème du jour n’est pas la spiritualité mais quelque chose de plus terre à…

C’est quoi un « Pet Nat » ?

Souvent moins chers, plus festif et moins cérémonials que les champagnes, les pétillants naturels dits « Pet nat », avec l’émergence du mouvement des vins naturels, se glissent de plus en plus sur les étagères des cavistes, les tables des restaurants et les salons des amis. Afin de briller en société la…

Infuser un thé Pu erh

La pratique du thé peut se goûter de différentes manières. Tout dépend de ce que l’on veut y trouver. Un moment de profondeur et de calme ? Une atmosphère légère entre ami.e.es à se raconter des bons souvenirs ? Déguster et analyser dans les moindres détails les caractéristiques d’un grand cru ? Toutes…

Thé et théine

Il existe de nombreuses recherches sur la quantité de théine (caféine) contenue dans le thé. D’un article à l’autre les chiffres divergent et les avis aussi. Ceci pour la simple raison que les taux de théine contenus dans une même famille de thé, divergent grandement d’un thé à l’autre. Par…

Kermit Lynch

K. Lynch – Mes aventures sur les routes du vin

Kermit Lynch : né en 1941 à Bakersfield, Californie, est un importateur et marchand de vins américain, également copropriétaire d’un vignoble en France (Domaine Les Pallières en Gigondas), écrivain, et musicien. Il vit une partie de l’année en Provence, non loin de Bandol et du Domaine Tempier.