LTC Da Hong Yin

Myanmar Pu erh shou fermenté 2012

"Un côté satiné, poudré que l'on peine à retrouver dans les Puerh shou moderne"
  • Boisé, moelleux, fluide
  • Morceau de galette 35gr
  • Théier du Myanmar
  • Conseils d'infusion : 5 - 7 gr / eau bouillante / 5-15 infusions

La Dégustation

  • Retour du classicisme 
  • Une fermentation droite et maitrisé par Zhaiguoting
  • Une galette très boisée
  • On lui donnerait facilement 10 ans de plus
  • Terroir : Théiers du Myanmar, pressé et affiné à Yongde (minfeng)

Disponible également en galette*

En bouche

LTC Da Hong Yin est un thé Puerh shou rappelant les vieux Puerh classique. Ce Puerh fermenté a un caractère marqué bien à lui. Sa liqueur est très sombre avec un côté satiné, poudré que l’on peine à retrouver dans les Puerh shou moderne. Dans cette galette de Puerh on retrouve des arômes boisés, d’épices, de cacao et de plantes médicinales chinoises. Gourmand et fluide, c’est le genre de thé qui réchauffe le cœur, une parenthèse du quotidien recentrant l’importance du plaisir immédiat…
A chaque gorgée, le parfum d’une journée d’automne ensoleillée pénètre l’âme.

Note : Au début généreux et fluide, il s’épaissit puis s’affine avec les passes.

 

Le producteur

Originaire d’une famille d’agriculteurs, Zhai Guoting (Lan Ting Chun) est l’un des premiers producteurs privés de thé Pu erh de l’époque moderne. A la fin des années 1980, il se lance dans le business illégal de thé en vrac à une époque où le commerce est le monopole du parti communiste.
 Aujourd’hui, devenu une véritable référence dans le monde du Pu erh (notamment dans sa méthode de fermentation), il a formé un grand nombre de producteurs dans la région et donne toujours des conseils. Il est également l’un des premiers à labéliser un de ses jardins en Bio.

 

L'accord Satori

Un matin au calme en écoutant One love de Bob marley

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