Andrea Calek

Blanc

Vin de France Blanc 2015

"Un vin nerveux, de gastronomie, rock'n'roll, réservé aux amateurs de vins naturels !"
  • Nerveux, rock'n'roll, minéral
  • 13,5°
  • 70% Viognier, 30% Chardonnay
  • 75cl
  • Ardèche
  • 2 ans d'élevage en fût de chêne

La Dégustation

Le Blanc d’Andrea Calek est un vin sans sulfites ajoutés tranchant d’acidité, avec une omniprésence d’arômes de pierre à fusil et de citron, et une finale mielleuse. Un vin de terroir, à la fois unique et déstabilisant avec sa touche d’acidité volatile. Que l’on aime ou déteste, il ne laisse pas indifférent… Un vin nerveux, de gastronomie, rock’n’roll, réservé aux amateurs de vins naturels !

L'accord Satori

Une salade de crevettes à l'avocat,
des gens funky,
en écoutant Pas assez de toi de Mano Negra

Andrea Calek, vigneron

Andrea Calek

Village valvignère

Tchèque d’origine, Andréa Calek est un nom bien connu dans le monde du vin naturel mais qui aime pourtant la discrétion et ne parle que très peu de lui. Après avoir travaillé au Domaine du Mazel, il s’installe en Ardèche en 2010 et vinifie un an après ses premières cuvées sous son nom. En 2016, Stéfana Nicolescu rejoint le domaine.
Dans les vignes, Andrea et Stéfana laissent enherbé un rang sur deux, et ne traitent qu’avec un peu de soufre et du cuivre pour le mildiou.
A la cave, ils vinifient en grappes entières, sans soufre, et recherchent des vins légers et frais.

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