Sois Mignon

La Dégustation

« J’ai ouvert cette quille d’Olivier Lemasson (Les Vins Contés) lors de la dernière journée que j’ai passé avec mon amie Gwen avant son départ pour La Réunion, et on avait tellement à se dire et à partager que j’ai pas prêté à cette bouteille toute l’attention qu’elle méritait. Mais même dégustée dans un flot de conversations de plus en plus imbibées, cette jolie bouteille est parvenue à me séduire, alors je me suis dit que même si c’était un peu à la hussarde, même si c’était de façon désinvolte, n’ayons l’air de rien, il fallait que je te ce Sois Mignon 2020.

Sois Mignon. C’est joli. Et pis ça sonne un peu comme Sauvignon. Ce qui tombe fort à propos puisqu’il s’agit, justement, d’un 100% Sauvignon. Cépage dont je n’avais encore jamais croisé la route en version star comme ici. Enfin, je crois. Je sais pas. Ca fait pas longtemps que je me renseigne sur les cépages qui composent les vins que je buve. Puisqu’avant j’étais dans l’ignorance et le non-intérêt. Donc si ça se trouve j’en avais déjà bu. Mais on s’en fout, c’est pas le propos. Sois Mignon donc. Avec un nez que j’ai relevé comme doux et fruité, épicé et léger, vif et tendu. Un nez qui sent la poire et les agrumes, les fruits exotiques et les fleurs blanches. Avec un zeste de vanille aussi. M’a-t-il semblé, tout du moins.

En bouche, je découvre un vin incroyablement léger, estival, tendu et super fruité. J’ai un véritable jus d’agrumes qui me déboule dans la cavité buccale. Comme si qu’on me pressait un pamplemousse rosé direct dans la bocca. Y’a une belle acidité, citrique, prenante, tranchante, qui augmente encore un peu plus l’impression de siroter un jus de fruits. Y’a de belles notes d’ananas également. »

Cuvée dégustée par @Fa_Ze_Fab_

Scénariste originaire de Montpellier, Fabzefab a deux passions : l’écriture et boire des canons.