Granite
AOC Muscadet Blanc 2019
15€
- BBio
- BdBiodynamique
- NNature
"Une bouche cristalline d'une grande pureté"
- Salin, minéral, net
- 12°
- Melon de Bourgogne
- 75cl
- Loire
- En barriques et cuves
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La Dégustation de Granite
Granite du Domaine de L’Ecu est un vin biodynamique au souffle salin. Une gorgée de mer aux notes d’agrumes et de silex. Une attaque nette et droite. Une bouche cristalline d’une grande pureté. Un citron que l’on presse sur un coquillage pêché le matin…
L'Accord Met & Vin
L'horizon de la mer,
des coquillages,
en écoutant Ma life d'Oxmo Puccino X Orelsan
Domaine de l'Ecu
Fred Niger, informaticien passionné de vin, reprend des études en BTS viti-oeno et rachète en 2010 le Domaine de l’Ecu situé au sud-est de Nantes, au cœur du vignoble du Muscadet (Sèvre et Maine). La transition s’effectue en douceur, Guy Bossard (l’ancien propriétaire) épaule Fred pour lui transmettre son savoir.
Dans les vignes, les principes de la biodynamie sont donc respectés. En cave, s’affranchir des artifices œnologiques lui semble une évidence. Les vinifications se font avec le moins d’interventions possible, levures indigènes, et peu ou pas de sulfites ajouté […]
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Rednoz
Domaine de l'EcuVin de France Rouge 2019
"Une belle tension, de la matière fondue apportant du volume en bouche, des épices, et une finale amère"
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