Milouise
Vin de France Blanc 2019
28€
- NNature
"Des arômes d'agrumes, herbacés, de fruits jaunes, de miel, de pain grillé, une touche oxydative maitrisée"
- Tranchant, minéral, complexe
- 12°
- Grenache gris et blanc
- 75cl
- Pyrénées-Orientales
- En barriques et cuves
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La Dégustation de Milouise
Milouise du Domaine Padié est un grand vin à son échelle ! Une très belle minéralité de pierre à fusil omniprésente, signe d’un grand vin puisant la singularité de son terroir (mosaïque de marnes noires, roses, grises, schistes, argilo calcaire…) dans ses racines. C’est pur, tranchant et plein d’énergie.
Des arômes d’agrumes, herbacés, de fruits jaunes, de miel, de pain grillé, une touche oxydative maitrisée complexifiant cette cuvée qui impose le silence quand on la boit. Le mélange parfait entre profondeur et fluidité.
L'Accord Met & Vin
Un jour de repos,
du homard,
en écoutant Piece of my heart de Janis Joplin
Domaine Padié
© Patrice Brandelet
Domaine Padié : Vigneron Nature du Roussillon
Etudes d’agronomie à Montpellier, passage au Mas Amiel et chez Gérard Gauby (célèbres domaines du Roussillon), Jean-Philippe Padié s’installe en 2003 dans le même coin qu’eux, à Calce (devenu un bastion des vins nature).
Dans les vignes, le Domaine Padié n’utilise aucun produit chimique (un peu de soufre). Le travail se base sur les principes de l’agrobiologie et la biodynamie (préparation de potions et respect du calendrier lunaire). Les labours (légers) sont faits la plupart du temps à cheval (2 foi […]
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