Domaine Ratte

Grand Curoulet

Arbois Blanc 2018

"Un vin naturel jouant sur plusieurs sensations en bouche"
  • Vif, citronné, une touche d'onctuosité
  • 13,5°
  • Chardonnay
  • 75cl
  • Jura
  • Pressurage en grappes entières

La Dégustation

Grand Curoulet du Domaine Ratte est un vin naturel jouant sur plusieurs sensations en bouche. L’attaque est franche, citronnée et minérale. Puis au fur et à mesure que le vin traverse la bouche, il prend de l’ampleur, le citron se transforme en poire, et l’acidité laisse place à une touche d’onctuosité. Pas de doute, c’est un Chardonnay du Jura !

L'accord Satori

Des langoustes,
une maison en pierre,
en écoutant Cristaux liquides de Feu! Chatterton

Michel-Henri & Françoise Ratte

Domaine Ratte (Jura)

Vignoble Domaine de la Ratte

Composé de 9 hectares de vignes hérités des parents de Françoise et d’acquisitions effectuées depuis 1989, le Domaine Ratte est réparti sur plusieurs lieux-dits du secteur d’Arbois (les Corvées, Grand Curoulet, Bésivette, …). Certifié Demeter, Michel-Henri, Françoise et leur fils Quentin travaillent la vigne avec des tisanes et décoctions de plantes. Le raisin est au centre de tout, on le bichonne tout en le laissant le plus tranquille possible. Et comme tous les vins avec une belle énergie, la vinification est faite de manière naturelle sans interventions superflues.

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