Rémi Dufaitre

Le Blanc

AOC Beaujolais Villages Blanc 2018

*Prix à titre indicatif
"Des fleurs, de l'anisé accompagnant ce citron tranchant et omniprésent"
  • Citronné, vif, fluide
  • 12,5°
  • Chardonnay
  • 75cl
  • Beaujolais
  • -

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La Dégustation de Le Blanc

Le Blanc de Rémi Dufaitre est un Beaujolais comme on les aime. Des fleurs, de l’anisé accompagnant ce citron tranchant et omniprésent, qui étire la longueur, et donne tout le peps, la structure au vin. Avec ce qu’il faut d’amertume pour faire saliver en fin de bouche.

Un poil d’alcool qui réchauffe, une touche de gras apportant un coté coquin au vin, tout en sachant rester fluide. C’est bon et bien fait ! Le genre de vin naturel qui se vide rapidement…

L'Accord Met & Vin

Sa/son bien aimé(e),
un tartare de maquereau,
en écoutant Parfum thérémine de L'impératrice

Rémi Dufaitre

Rémi Dufaitre

Remi Dufaitre

Rémi Dufaitre : la relève des vins nature du Beaujolais

En 2006, Rémi Dufaitre et Laurence Liatard reprennent des vignes situées à Saint Etienne des Ouillères, en plein cœur du Beaujolais. Ils convertissent le domaine en Bio. Sans cave, au début tous leurs raisins partent à la coopérative. Puis, après s’être acheté un peu de matos, conseillés par Dutraive (son cousin) et proche de Jean Foillard et Jean Claude Lapalu (trois rockstars des vins naturels du Beaujolais), ils décident de commencer à vinifier leurs premiers jus. La pureté et la finesse de leurs vins se font vite […]

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