- Mas del Périé -

Les Pièces Longues

Vin de France Blanc 2019

Punchline & Caractéristiques
"Arômes de coing, miel, fruits exotiques, d'agrumes et d'épices"
  • Aromatique, fruité, gras
  • 12°
  • Chenin
  • 75cl
  • Sud-ouest
  • Élevage en foudre

La Dégustation

Les Pièces Longues de Fabien Jouves (Mas del Périé) est un vin généreux aux arômes de coing, miel, fruits exotiques, d’agrumes et d’épices. C’est complexe. Il y a du volume, une belle rondeur et du gras ouvrant l’appétit. En fin de bouche, la minéralité et la fraicheur évitent la lourdeur. Là est toute la grâce de cette cuvée. Savoir être riche sans être opulente. C’est comme apprécier le soleil ardent du sud-ouest en s’asseyant sous l’ombre d’un arbre fruitier avec ses effluves…

L'accord Satori

Des copains,
de la volaille,
en écoutant A la mananita de Paloma del Cerro

Fabien Jouves (Mas del Périé)
Le Domaine

- Mas del Périé (Sud-Ouest) -

© Guillaume Mirand

Fils unique d’une vieille famille paysanne du Causse, Fabien Jouves suit des études d’oenologie et se forme dans le Bordelais. En 2006, il reprend le domaine familial (Mas Del Périé) situé à Trespoux dont la production était jusque-là tournée vers la coopérative.

Tombé amoureux des vins naturels, il décide de faire des vins sans artifices, frais, fruités et fins malgré le climat chaud du Sud-Ouest.
Aux commandes d’un domaine de 20ha morcelé, chaque parcelle a son propre terroir : argiles rouges, calcaire, zones caillouteuses… Les cuvées portent le nom des différents lieux dits : Escures, les Acacias, la Pièce,…

Vidéo réalisé par Fabrice Tessier, pour la revue Le Rouge & le Blanc

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