Forks and Knives

La Dégustation de Forks and Knives

« Découverte du tchèque Milan Nestarec qui, depuis la Moravie du Sud, nous offre des quilles naturelles, à l’image de ce Forks and Knives dans sa version blanche, un 100% Muller Thurgau en macération. Donc un blanc qui tire vers l’orange tout de même un peu. Et ça tombe bien, c’est ce que joulème en ce moment.

Bon, avant d’ouvrir cette quille (sans bouchon de liège, tu noteras) je ne connaissais pas Milan Nestarec (ni la Moravie du Sud à vrai dire) mais maintenant que cette boutanche est finite, j’ai très envie d’absolument tout découvrir de Milan Nestarec parce que si tout est au niveau de ce Forks and Knives blanc, alors je vais te le dire comme je le pense : j’ai pas fini de kiffer.

C’est superbe.

Le nez est très fruité, sur les pommes, la poire, les agrumes, c’est subtilement gourmand, fleuri, délicatement sucré, c’est un nez tout en délicatesse et soyeuserie, un nez câlin, un nez coquin, un nez qui fait du bien.

Et en bouche, c’est un pur jus multifruits, avec des saveurs de pommes, de citrons, de poires, de pamplemousse, de pêche, d’abricot, de mandarine et d’ananas, un jus extrêmement aromatique, et porté par un. Fleuri, glouglou, pourvu d’une acidité remarquable, de belle longueur, simple et complexe à la fois, ce vin nous a charmé par sa structure, ses saveurs, son côté extrêmement accessible, son évidence, son énergie, son dynamisme et sa fraîcheur.

Un vin d’apéro et de copains, tout léger et détendu de l’élastique de la culotte avec seulement 11% au compteur, mais qui peut trouver sa place à table sans problème par son caractère et l’apport qui lui confère la macération sur peaux.

Je n’avais encore jamais bu de vin tchèque, maintenant je m’autoproclame fan de la Moravie du Sud ! Encore !  »

Cuvée dégustée par @Fa_Ze_Fab_

Scénariste originaire de Montpellier, Fabzefab a deux passions : l’écriture et boire des canons.