Bel

La Dégustation de Bel

« Encore une quille de Milan Nestarec et encore beaucoup de plaisir pris, peut-être même encore plus de plaisir pris qu’avec les deux autres, pour une raison toute bête : Bel fait 1l donc ça fait encore plus de vin ! Et je suis totalement fan de ce format. Le magnum peut être too much à deux, mais les 75cl ça se descend trop vite avec ces vins glouglou ! Donc la ration d’un litre, c’est super.

Bon, okay, c’est vrai, on l’a torpillé aussi assez rapidement, parce qu’on est des soiffards, c’est vrai, mais aussi et surtout parce que Bel, assemblage de Grüner Veltliner, de Müller-Thurgau et de Welschriesling, est un vin de table d’une simplicité et d’une évidence telles que dès la première gorgée en bouche, tu peux plus t’arrêter, c’est comme avec les pistaches ou les cacahuètes, t’es comme possédé, il te faut, gorgée après gorgée, y revenir sans cesse.

Un nez fruité, frais, droit, tendu, vif et salin, et en bouche, les fruits dansent la gigue en zlip sur tes papilles, on y trouve des agrumes (citron, pamplemousse), des poires, des pommes et un zeste d’ananas, et ce jus, frais, estival, léger, se structure au fil d’une acidité précise, tranchante, pleine de joie et d’énergie. C’est à la fois tout léger, direct, pur et subtilement iodé, mais avec aussi un tout petit peu de matière, un début de rondeur, un petit quelque chose de gourmand qui complexifie l’ensemble et donne à chaque gorgée plus d’ampleur.

C’est un vin de soif qui appelle à la dégustation de fruits de mer, aux échanges rigolards avec les copains, au touche pipi avec les personnes avec lesquelles tu peux te livrer à ce genre d’activité, les 11% passent fastoche, c’est d’une redoutable efficacité. Si après trois vins de Milan Nestarec aussi bougrement réussis, je ne vous ai pas convaincus du talent de ce vigneron tchèque, alors je veux bien me foutre à poil en story nomdidiou ! »

Cuvée dégustée par @Fa_Ze_Fab_

Scénariste originaire de Montpellier, Fabzefab a deux passions : l’écriture et boire des canons.