Milan Nestarec

Bel

Répulique Tchèque Blanc 2020

*Prix à titre indicatif
"Un vin de soif qui appelle à la dégustation de fruits de mer, aux échanges rigolards avec les copains"
  • Tendu, frais, droit
  • 11°
  • Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, Welschriesling
  • 1L
  • République Tchèque
  • Elevage en inox et fûts de chêne

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  • marée haute

La Dégustation de Bel

« Encore une quille de Milan Nestarec et encore beaucoup de plaisir pris, peut-être même encore plus de plaisir pris qu’avec les deux autres, pour une raison toute bête : Bel fait 1l donc ça fait encore plus de vin ! Et je suis totalement fan de ce format. Le magnum peut être too much à deux, mais les 75cl ça se descend trop vite avec ces vins glouglou ! Donc la ration d’un litre, c’est super.

Bon, okay, c’est vrai, on l’a torpillé aussi assez rapidement, parce qu’on est des soiffards, c’est vrai, mais aussi et surtout parce que Bel, assemblage de Grüner Veltliner, de Müller-Thurgau et de Welschriesling, est un vin de table d’une simplicité et d’une évidence telles que dès la première gorgée en bouche, tu peux plus t’arrêter, c’est comme avec les pistaches ou les cacahuètes, t’es comme possédé, il te faut, gorgée après gorgée, y revenir sans cesse.

Un nez fruité, frais, droit, tendu, vif et salin, et en bouche, les fruits dansent la gigue en zlip sur tes papilles, on y trouve des agrumes (citron, pamplemousse), des poires, des pommes et un zeste d’ananas, et ce jus, frais, estival, léger, se structure au fil d’une acidité précise, tranchante, pleine de joie et d’énergie. C’est à la fois tout léger, direct, pur et subtilement iodé, mais avec aussi un tout petit peu de matière, un début de rondeur, un petit quelque chose de gourmand qui complexifie l’ensemble et donne à chaque gorgée plus d’ampleur.

C’est un vin de soif qui appelle à la dégustation de fruits de mer, aux échanges rigolards avec les copains, au touche pipi avec les personnes avec lesquelles tu peux te livrer à ce genre d’activité, les 11% passent fastoche, c’est d’une redoutable efficacité. Si après trois vins de Milan Nestarec aussi bougrement réussis, je ne vous ai pas convaincus du talent de ce vigneron tchèque, alors je veux bien me foutre à poil en story nomdidiou ! »

FAB ZE FAB

Cuvée dégustée par @Fa_Ze_Fab_

Scénariste originaire de Montpellier, Fabzefab a deux passions : l’écriture et boire des canons.

L'Accord Met & Vin

Des fruits de mer,
en écoutant Alpha House de Knucks X Venna

Milan Nestarec

Milan Nestarec

Milan Nestarec

Milan Nestarec : la rockstar des vins nature de République tchèque

Milan Nestarec est la rockstar des vins nature en République tchèque. Il prend la suite de son père en 2001 sur ces 8 hectares situés à quelques kilomètres de la frontière avec l’Autriche. Depuis sa toute jeune enfance, il bosse avec son père, c’est un enfant de la vigne. A la reprise, souhaitant trouver l’équilibre entre tradition et émancipation, il décide immédiatement de conduire les vignes en biologique et de vinifier avec le moins d’intrants possible.

Milan Nestarec a une vision bien personnelle et tranchée du vin. Il remet en cause les terroirs de renoms, la technicité, l’histoire et bien d’autres choses, pour ne retenir que le vin lui-même et son lien avec celui qui le fait. Selon lui, un nom de vigneron que l’on connait vaut bien plus que tous les labels (en même temps difficile de ne pas être d’accord…). Milan Nestarec nous parle de vecteur social, de présenter sa vision de la vie à travers le vin comme médium, de karma du vin, d’art, etc. Que l’on soit ou non sensible à sa philosophie du vin, ça fait du bien d’entendre des discours différents, cela participe à enrichir notre approche du vin !

Et n’empêche que Milan fait du bon vin naturel de république tchèque (qui n’est pas d’accord ?). Il propose notamment des vins orange de très grande qualité, mais ce n’est pas étonnant puisque dans cette région, les blancs de macération sont une tradition. Chaque cuvée est une promesse de voyage !

Bonus : Un freestyle du groupe ASM sur la cuvée Youngster Rosé de Milan Nesterac :

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