Le Raisin à Plume

Le Raisin à Plume : Vin Nature de Loire

Après avoir été longtemps sommelier, Jacques Février a voulu passer de l’autre côté : celui de devenir vigneron. «  »J’étais sommelier avant, c’est lors d’une année sabbatique en Australie en 2009 que j’ai su que je serai vigneron un jour, en travaillant avec Anton Van Klopper, l’artiste des vins natures Australiens. J’ai suivi une formation en Alsace, j’étais avec Paul Gillet en formation, on s’est très vite entendu, on buvait les mêmes canons » nous confie-t-il. Après sa formation, il s’installe en 2014 sur les Coteaux d’Ancenis (exposé plein sud et sur un terroir de schiste et de gneiss), en Loire, pour y fonder le domaine Le Raisin à Plume.

Devenu amoureux des vins nature pendant ses années de service, conduire la vigne sans produits chimiques et vinifier des vins sans artifices est une évidence pour lui. C’est pourquoi il convertit immédiatement le domaine en Bio la première année, puis commence à utiliser des préparations de plantes l’année suivante. En cave, pour les vins Le Raisin à Plume, tout se fait évidemment de la manière la plus naturelle possible, aucun sulfite n’est ajouté !

Dans une région assez dynamique concernant les jus nature-peinture, avec 7 autres vignerons, il a créé l’association « Pinard et Jus ». Afin d’organiser des petits salons, de s’entraider, de partager… Car c’est aussi cela l’essence du vin nature !