Le Raisin à Plume

Jacques Février : Le sommelier devenu vigneron

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Après avoir été longtemps sommelier, Jacques Février a voulu passer de l’autre côté : celui de devenir vigneron. Il se forme, puis s’installe en 2014 sur les Coteaux d’Ancenis (exposé plein sud et sur un terroir de schiste et de gneiss) pour y fonder le domaine Le Raisin à Plume.

Devenu amoureux des vins nature pendant ses années de service, conduire la vigne sans produits chimiques et vinifier des vins sans artifices est une évidence pour lui. C’est pourquoi il converti immédiatement le domaine en Bio la première année, puis commence à utiliser des préparation de plantes l’année suivante. En cave, tout se fait évidemment de la manière la plus naturelle possible.