Acheter les vins du domaine

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  • Cave La Cabote

Alexis Hudon - Vin Nature

Alexis Hudon est Québecois. Sommelier de formation, il a travaillé dans divers restaurants et bistrots au Canada. En 2014, il vient en France pour faire les vendanges chez Julien Guillot (Le clos des vignes du Maynes) et Nicolas Reau (Anjou). Il passe ensuite un an à Paris pour travailler dans la restauration. Il rencontre Lise & Bertrand Jousset et passera 3 ans par intermittence chez eux tout en suivant une formation viti-oeno.
Par amour, il s’installe à Bourges et créait sa maison de négoce en 2018. Il achète des raisins bio à des amis en Touraine, Saumur et près de Nantes. Il participe aux travaux à la vigne et aux vendanges. En cave, pas d’intrants, mais il s’autorise une dose minime de soufre.
Alexis Hudon vient tout juste d’acquérir 6 hectares de vignes pas loin de Bourges, en appellation « les côtes de la charité ». Des vignes de Chardonnay et Pinot Noir sur un sol argilo-calcaire et de marnes blanches. Le Domaine de Montaillant naît, une nouvelle aventure commence !