
Léo Dirringer
Léo Dirringer
- 14Â ha
- Sans sulfite ajouté
- Agriculture Biologique
- Riesling, Sylvaner, Gewurztraminer, Auxerrois, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir
LĂ©o Dirringer : Le jeune vigneron nature talentueux dâAlsace
LĂ©o Dirringer est fils de vigneron (domaine Ruhlmann-Dirringer situĂ© au nord de Colmar Ă Dambach-la-ville), câest tout naturellement quâil entreprend des Ă©tudes dâĆnologie. Dans son parcours, il se passionne pour les vins naturels et revient au domaine familial en 2017 plein de nouvelles idĂ©es.
Un stage auprĂšs de Marie-ThĂ©rĂšse Chappaz, sera particuliĂšrement marquant pour lui dans son approche du vin et renforcera ses convictions de lâimportance de la qualitĂ© des raisins et du respect du terroir.
Un renouveau mesuré des vins Alsaciens
Il reprend peu Ă peu les vignes du domaine, passe en bio certifiĂ©, et vinifie de son cĂŽtĂ© ses propres cuvĂ©es nature sans sulfites ajoutĂ©s et teste de nouvelles expĂ©riences comme le vin orange. Il nâest pas chose facile de reprendre un domaine familial, surtout en Alsace oĂč la tradition est trĂšs importante.
Dans un premier temps, le sans sulfite ajoutĂ© et les levures indigĂšne ont pu effrayer les anciennes gĂ©nĂ©rations. Mais ce jeune vigneron a su bouleverser les codes avec tact, en proposant des nouvelles choses, en supprimant les intrants tout en continuant dâĂ©laborer des vins respectant les traditions liĂ© au style Alsacien.
Un jeune vigneron trĂšs talentueux Ă suivre !
- 67650 Dambach-la-Ville