
Pedres Blanques
Rié & Hirofumi Shoji
- 3,5Â ha
- Sans sulfites ajoutés
- Biologie
- Grenache, Cadaloc
Rié & Hirofumi Shoji : les vignerons japonais du Roussillon
âŠ
Rié & Hirofumi Shoji du Domaine Pedres Blanques sont installés sur 3,5 hectares à Banyuls dans le Roussillon.
âŠ
Lâhistoire de notre couple commence en 2011, lorsquâils se rencontrent en France. A cette pĂ©riode, les deux prĂ©parent et obtiennent un BPREA (Brevet Professionnel Responsable dâExploitation Agricole). RiĂ© va continuer avec un diplĂŽme dâĆnologie, tandis que Hirofumi part travailler chez FrĂ©dĂ©ric Cossard.
En 2015, RiĂ© & Hirofumi se marient. Ils partent Ă Banyuls pour les vacances et sâimaginent bien poser leurs valises ici. Un an plus tard, le domaine Pedres Blanques voit le jour !
Le vignoble
Les vignes, plongeant leurs racines dans un sol de schistes et de granites, et plantĂ©es Ă 300 mĂštres dâaltitude, ne sont pas mĂ©canisables. Tous les travaux sont faits Ă la main (dont le dĂ©sherbage une fois par an). Notre couple de japonais nâutilisent pas de cuivre, ni produits phytosanitaires (Ă©videmment), mais juste un peu de souffre Ă trĂšs faible dose.
En cave
Dans le chai, ils laissent les raisins exprimer le terroir. Le plus gros du travail se fait principalement en amont dans la vigne. Pas de pompe, tout se fait par gravitation, et aucun sulfites ajoutés pendant la vinification ou à la mise en bouteille !
âŠ
Note : RiĂ© et Hirofumi Shoji ont fait beaucoup parlĂ© dâeux en 2018, lorsquâils ont reçus une obligation de quitter le territoire français, parce quâils ne gagnaient pas assez dâargent. Heureusement, aprĂšs la mobilisation du monde du vin nature et de quelques Ă©lus, une pĂ©tition largement signĂ©e, ils peuvent dĂ©sormais se concentrer sur leurs vins sans peur dâĂȘtre expulsĂ©s.
- 66650 Banyuls