
Vandal Wine / Nada
Raphaël Baissas de Chastenet
- 7Â ha
- Sans sulfites ajoutés
- Biologie
- Carignan, Syrah, Grenache, Lledoner pelut
Vandal Wine / Nada : les vins nature peinture
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RaphaĂ«l Baissas de Chastenet (surnommĂ© RAF pour Rien A Foutre), bientĂŽt la quarantaine, a passĂ© une partie de son enfance dans les vignes au cĂŽtĂ© de son grand-pĂšre. AprĂšs divers boulots, lorsque son pĂšre lui donne lâopportunitĂ© de reprendre ces vignes plantĂ©es il y a 30 ans Ă Calce, il quitte son travail dans lâinformatique pour Apple pour devenir vigneron. Un vrai changement de vie⊠Le domaine Nada est nĂ© !
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AprĂšs beaucoup de travaille pour remettre en ordre le domaine, il vinifie son premier millĂ©sime en 2014. Sans formation, il travaille Ă lâinstinct, aidĂ© aussi Ă ses dĂ©buts par un certain Jean-Philippe PadiĂ©, et vinifie des vins sans sulfites ajoutĂ©s (dâoĂč le nom du domaine⊠Il met nada dans ses vinsâŠ!).
Il travail dans la vigne avec des pratiques biodynamiques (sans en faire une religion ou ĂȘtre certifiĂ©) et des techniques de lâagroforesterie. En cave, tout se fait Ă lâinstinct. MĂȘme sâil est heureux dans la vigne, RAF aime aussi lâĂ©nergie de la ville. Il nâa pas ce fantasme de la vie paysanne⊠Câest pourquoi il est insatllĂ© Ă Perpignan, pour pouvoir boire des coups avec des potes le soir. Amateur de poĂ©sie, de techno, de graffiti, pour lui le vin a une dimension artistique, câest une Ćuvre, une matiĂšre, un univers quâil nous transmet Ă travers ses jus.
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- 66600 Calce