
Matassa
Tom Lubbe
- 15 ha
- Sans sulfites ajoutés (sauf exception)
- Biodynamie
- Carignan, Grenache Noir & Gris, Macabeu, Lladoner Pellut
Domaine Matassa : les vins naturels de Tom Lubbe
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Tom Lubbe, originaire de Nouvelle-ZĂ©lande, après avoir fait ses classes en Afrique du Sud, il vient faire un stage chez GĂ©rard Gauby en France. TombĂ© amoureux de la RĂ©gion (et aussi de Natalie la sĹ“ur de GĂ©rard), il dĂ©cide de s’installer pas très loin en 2001 vers Calce, un bastion des vins nature du Roussillon. Il y fonde le Domaine Matassa (empruntant le nom Ă une rivière voisine).
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Sur ses 15 hectares de vieilles vignes, composĂ©s de nombreuses parcelles allant jusqu’Ă 600m d’altitude, il travaille minutieusement en respectant le principe de la biodynamie sans en faire une religion. Il aime le bon sens quoi… Et surtout trouver le bon Ă©quilibre naturel !
Ses vins vivants ne connaissent aucun intrant, sauf parfois une dose minime de sulfite Ă la mise pour les cuvĂ©es qui ont besoin d’ĂŞtre stabiliser. Avec beaucoup d’observation, d’Ă©coute et de patience, les vinifications et les Ă©levages se font en cuve bĂ©ton, Fibre, Inox, ou en Amphore.
ÉlĂ©gants, profonds, plein de vitalitĂ©s, frais, les vins Matassa sont attendus par les amateurs chaque annĂ©e. Que l’on soit un aficionado de vin nature, ou plus conventionnel, Tom met tout le monde d’accord !
- 66600 Espira de l'Agly
- matassa@orange.fr
- 04 68 64 10 13