
Château Meylet
David Favard & Laurence Chrétien
- 3 ha
- Sulfites raisonnés
- Biodynamie
- Sémillon, Sauvignon Blanc et Gris, Merlot, Cabernet Franc et Sauvignon, Malbec
Sur la photo Michel Favard, ancien doyen du domaine
Château Meylet : le Vin Nature de Saint-Emilion
SituĂ© au coeur de Saint-Emilion, le Château Meylet est une histoire familiale depuis 1875. Soucieux de l’environnement depuis le dĂ©but, le vignoble n’a jamais connu de traitement chimique. PrĂ©curseur, Michel Favard, est l’un des pionniers de la Biodynamie en Gironde.
Quelques dates clés :
– 1978 : Premières cuvĂ©es sous le nom « Château Meylet ».
– 1982 : Passage en bio certifiĂ© ( mĂ©thode Lemaire-Boucher, Nature et Progrès)
– 1987 : Adoption des mĂ©thodes biodynamiques (mĂŞme si la certification Demeter n’arrive qu’en 2010).
– 1990 : Vinification sans soufre.
– 1998 : Elevage sans soufre.
– 2015 : David favard, le fils, reprend le domaine familial de 1,5 hectares.
– 2019 : David Favard prend en fermage 1,5 hectares de vignes, agrandissant ainsi l’ensemble du domaine Ă 3 hectares.
-2022 : Michel sort de l’entreprise et il est remplacé par la compagne de David : Laurence Chrétien, nouvelle associée et co-gérante.
Travail par gravitĂ©, levures indigènes, pas d’intrants chimiques, sans collage, ni filtration, pas de goĂ»t boisĂ© marquĂ©, quelques cuvĂ©es en macĂ©ration carbonique, des vins se rapprochant parfois plus du style bourguignon que du bordelais, Le Chateau Meylet est un vĂ©ritable OVNI dans une appellation plutĂ´t conservatrice.
- 33330 Saint Emilion